Fiche technique

Identité

Nom
Appellation
Forme juridique
Adresse
Téléphone
Site web
E-mail
La Piecelle
Bordeaux
SCEV Roy-Trocard
Château Laborde 33500 Lalande de Pomerol
05 57 74 30 52
www.roy-trocard.com
contact@roy.trocard.com

 

Les hommes

Propriétaire
Exploitants
Œnologue conseil
Ingénieur agronome conseil
Jean Trocard
Bénédicte et Jean Trocard
Stéphane Toutoundji
Richard Vanrenterghem

 

Le vignoble

Surface
Sol
Culture
Encépagement
1 ha
Sablo-graveleux 100%
Production raisonnée
100% de merlot
Moyenne d’âge des vignes
Densité de plantation
Mode de conduite et taille
15 ans
5000 ceps par hectare
Palissage traditionnel
Effeuillages et éclaircissages
Taille en guyot double
Gestion
Vendanges
Parcellaire
Tri des raisins suivi d’un tri au chai
Vendanges mécaniques

 

La vinification

Cuverie
Maîtrise des températures
Vinification
Pressoir
Cuvée
Correspondante à la gestion parcellaire du vignoble
Cuvier automatiquement thermo-régulé
Séparée
Vertical
Une seule cuvée : La Piecelle

 

L’élevage

Elevage
Durée de l’élevage
Mise en bouteille
Potentiel de garde
100% cuve
15 mois
En totalité au château
Pleine maturité dans les 1 à 3 ans

 

La commercialisation

France particuliers/caves et restaurants